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Die getrockneten, dickbauchigen und vollreifen dunkelgrünen Kürbiskerne sind neben dem Pressverfahren die wichtigste Voraussetzung für unser erstklassiges Kürbiskernöl. Für die Produktion unseres hochwertigen Öls sind reichlich Erfahrung und Tradition notwendig, denn nur damit weiß der Pressmeister, wann die Kürbiskerne nach dem Mahlen, dem anschließenden Verkneten mit Salz und Wasser sowie der Röstung bereit zum Pressen sind.

Ölgehalt: 45 – 50 % davon mehr als die Hälfte ungesättigte Fettsäuren, hauptsächlich Linolsäure Eiweiß: 30 – 35 % Kohlenhydrate: 6 – 8 % Mineralstoffe und Spurenelemente: 4 – 5 % Mineralstoffe: Phosphor, Calcium, Kalium, Magnesium Spurenelemente: eisen, Kupfer, Zink, Mangan, Selen Vitamin E: 15 – 30 mg/ 100g Brennwert: 100g = ca. 2.580kj = ca. 680 kcal